Si cocinas o alguna vez has visto a alguien cocinar, debes saber muy bien lo que ocurre cuando echas un poco de agua en aceite caliente: una reacción que empieza a salpicar aceite por todos lados y que incluso puede quemarte. Pensando en esto, lees nuevamente el título y piensas que freír agua es absurdo. Bueno, debes saber que ¡sí es posible freír agua! ¿Pero cómo?

Quien nos muestra como es el youtuber Jonathan Marcus, toma una pequeña bola de agua congelada y como que la empaniza, imaginen que esta haciendo una protección para la bola de agua congelada, luego la fríe a una temperatura de casi 200 grados en aceite de cacahuate, como pueden ver en el video a continuación:

Pero de nada sirve todo esto si no se utiliza una sustancia gelatinosa llamada alginato de calcio, que da forma esférica a los alimentos y es muy utilizada en gastronomía.

Pero al fin y al cabo ¿para qué sirve este experimento? Por ahora, sólo para demostrar que sí, es posible freír agua, pero ¿hay algún uso que se le pueda dar? De todas formas, ¡no hagas esto en casa!

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