Onunla en sofistike olanından en basitine kadar geniş bir yelpazede yemek hazırlayabilir veya herhangi bir ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. 

Brezilya'da pirinç o kadar önemlidir ki muhtemelen bir Brezilyalının pişirmeyi öğrendiği ilk şeydir. Kolay, hızlı ve faydalarla dolu olan bu yiyecek, dünyadaki insan nüfusunun yaklaşık yarısını besler.

Pirinç, öğünlerde günlük yoldaşımız olsa da, doğru hazırlama yöntemi hakkında hala bir soru var: pirinci pişirmeden önce yıkamak gerekir mi? Bazı insanlar onu her zaman yıkamıştır, bazıları ise yıkamaz. Peki bunu yapmanın doğru yolu nedir?

Daha fazla şüphe ve yanlış anlaşılmaya mahal vermemek adına aşçıların her gün karşılaştığı büyük ikilemin cevabını aradık.

Pirinç tavaya koyulmadan önce yıkanmamalıdır çünkü çıkan beyaz su, tahıllardan gelen birçok besin içerir. Yiyeceğin dokusu da yıkandığında değişir, daha yapışkan hale gelir ve pek hoş görünmez.

Birçok kişi pirincin yıkanması gerektiğini düşünür çünkü tanelerinde kir veya böcek olabilir. Ancak, gıda bozulmaz olarak kabul edilir, bu da bakteri üremesine elverişli olmadığı anlamına gelir.

Ayrıca pirinç pişirildiğinde, içinde bulunabilecek mikroorganizmaları öldürmeye yetecek kadar yüksek bir sıcaklığa maruz kalır.

Kahverengi pirinç söz konusu olduğunda, kabuk tarafından korunduğu için yıkamak besin değerlerine çok daha az etki edecektir, ancak taneleri yıkamak da çok fazla bir fark yaratmayacağı için zaman kaybı olacaktır.