Yemek pişiriyorsanız veya birinin yemek pişirdiğini gördüyseniz, sıcak yağa biraz su damlattığınızda ne olduğunu çok iyi biliyorsunuzdur: her yere yağ sıçratan ve hatta sizi yakabilen bir reaksiyon. Bunu düşündüğünüzde, başlığı tekrar okursunuz ve su kızartmanın saçma olduğunu düşünürsünüz! Evet, su kızartmanın mümkün olduğunu bilmelisiniz! Ama nasıl?

Youtuber Jonathan Marcus'un bunu nasıl yaptığını gösteren kişi, küçük bir donmuş su topu alıyor ve onu bir tür ekmek haline getiriyor, donmuş su topuna bir koruma yaptığını hayal edin, daha sonra onu yaklaşık 200 derece sıcaklıkta fıstık yağında kızartıyor, aşağıdaki videoda görebilirsiniz:

Ama eğer kalsiyum aljinat adı verilen jelatinimsi bir madde kullanmıyorsanız bunların hiçbiri işe yaramaz. Bu madde yiyeceklere küresel bir şekil verir ve gastronomi alanında yaygın olarak kullanılır.

Peki bu deneyin amacı ne? Şimdilik, sadece evet, suyun kızartılmasının mümkün olduğunu kanıtlamak, ancak bunun için kullanılabilecek bir şey var mı? Her durumda, bunu evde denemeyin!

Sosyal medyada takip edin:

Facebook: Nandy Martinler

Instagram: @nandy_martins